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民以食為天，餐飲行業(yè)作為剛需行業(yè)要如何應(yīng)對數(shù)字化潮流趨勢，提供給消費(fèi)群體更好的服務(wù)體驗(yàn)?zāi)亍ｋS著現(xiàn)在餐飲市場越來越多品牌獲得大量融資的情況出現(xiàn)，提高核心競爭力很重要，中國的餐飲企業(yè)未來連鎖化趨勢是必然的。明略科技依托強(qiáng)大的科技能量，助力智慧餐飲數(shù)字化轉(zhuǎn)型，實(shí)現(xiàn)高效運(yùn)營。

餐飲跟別的行業(yè)不一樣，餐飲服務(wù)員的本職工作是服務(wù)好顧客。他不會因?yàn)槟阋弦粋€(gè)數(shù)字化系統(tǒng)而說“我慢點(diǎn)服務(wù)顧客，我先去搞系統(tǒng)”。在餐飲的門店經(jīng)營里面，所有的數(shù)字化流程最后的賦能動作，都是系統(tǒng)主動推送給員工，而不是員工去看系統(tǒng)；因?yàn)閱T工本身的工作都聚焦在服務(wù)消費(fèi)者上，如果讓他去看系統(tǒng)，那就很難。

在餐飲這個(gè)行業(yè)里面，所有的數(shù)字化系統(tǒng)都要有“服務(wù)意識”，要能夠服務(wù)這些店長，否則這個(gè)系統(tǒng)就不會被使用。所以說，餐飲行業(yè)里面的所有數(shù)字化解決方案，背后都是要主動去服務(wù)這些餐飲營運(yùn)的人。“所有的IT系統(tǒng)，包括所有的總部職能人員，都是服務(wù)他們的RGM（餐廳經(jīng)理）”。否則這些人一天工作那么多，如果要他反過來去解決系統(tǒng)的問題，或跟總部通訊，是很難的。

所以，要實(shí)現(xiàn)智慧餐飲，人機(jī)協(xié)作的要求比其他行業(yè)更高。

餐飲企業(yè)未來的競爭對手其實(shí)不僅僅是傳統(tǒng)餐飲企業(yè)，還有可能是零售企業(yè)。餐飲零售企業(yè)的數(shù)字化，可以分消費(fèi)終端跟門店端兩方面：消費(fèi)端是生意的來源，可以叫做“開源”；從消費(fèi)端來說，中國的餐飲企業(yè)在C端的數(shù)字化程度是全球領(lǐng)先的。門店端更多的是標(biāo)準(zhǔn)化地復(fù)制、生產(chǎn)，降低生產(chǎn)成本和交易成本，更多是“提效”。

門店運(yùn)營的核心的成本是什么？第一個(gè)是人員的成本，第二個(gè)是食材的成本，第三個(gè)是房租的成本。門店運(yùn)營第二個(gè)核心資產(chǎn)就是“貨”。貨從原材料到門店加工，到最后履約到消費(fèi)者，數(shù)字化首先能夠幫助企業(yè)解決盤點(diǎn)的問題，即進(jìn)銷存管理的問題。門店數(shù)字化程度很高的第三個(gè)部分，是利用門店的攝像頭。

要想實(shí)現(xiàn)智慧餐飲，不僅產(chǎn)品需要做好，服務(wù)也要做好，達(dá)到消費(fèi)者的滿意度，達(dá)到行業(yè)數(shù)字化的程度，這還有實(shí)行的路要走，明略科技也將持續(xù)賦能智慧餐飲的發(fā)展。